那盘东安子鸡被端上餐桌时，书源被它的色泽所吸引。鸡肉呈现出诱人的色泽，青红椒的点缀让整道菜看起来更加鲜艳。书源迫不及待地尝了一口，鸡肉的鲜嫩、辣椒的火辣、醋的酸爽以及各种调料的香味在他的口中交融，那美妙的口感让他陶醉其中。从那一刻起，东安子鸡就成为了他心中美食的代表。

随着年龄的增长，书源对东安子鸡的热爱并没有减少，反而与日俱增。他开始尝试自己动手制作这道菜。起初，他的尝试并不成功。鸡肉不是煮得太老，就是调味不够精准。但是书源并没有气馁，他反复回忆母亲制作的过程，不断地尝试。

有一次，他为了做出最正宗的东安子鸡，专门跑到当地的老厨师那里请教。老厨师看着这个充满热情的年轻人，被他的执着所打动。老厨师告诉他，制作东安子鸡，选鸡是非常重要的。一定要选用当地的土鸡，这种鸡在田野间自由觅食，肉质紧实而鲜嫩。而且，在煮鸡的时候，火候的掌握至关重要，多一分则老，少一分则生。

书源认真地记下老厨师的话，回到家后，他又开始了新的尝试。他从市场上精心挑选了一只土鸡，按照老厨师教的方法，小心翼翼地处理着每一个步骤。这次，他成功了。当他把自己亲手制作的东安子鸡端到家人面前时，家人都露出了惊讶和赞许的目光。

书源的名声也在小镇上渐渐传开了，大家都知道有一个叫书源的年轻人，做的东安子鸡特别好吃。于是，每逢镇上有什么活动或者聚会，人们都会邀请书源去制作东安子鸡。书源也很乐意分享自己的美食，他觉得东安子鸡不仅仅是一道菜肴，更是一种文化的传承。

然而，书源并没有满足于此。他意识到，东安子鸡虽然在当地很有名气，但在外面的世界却鲜为人知。他想要让更多的人品尝到这道美味的菜肴，让东安子鸡走向更广阔的天地。

于是，书源决定离开小镇，去大城市闯荡。他带着自己对东安子鸡的热爱和独特的制作手艺，踏上了未知的旅程。初到大城市，他面临着诸多的困难。这里的人们对湘菜的了解甚少，更不用说东安子鸡了。他四处寻找机会，想要在这个繁华的都市里开一家属于自己的餐馆。

可是，现实却给他泼了一盆冷水。他没有足够的资金，也没有人脉关系。很多房东看到他年轻且没有太多经验，都不愿意把店面租给他。但是书源并没有放弃，他一边在一些餐馆里打工，学习大城市餐馆的经营模式，一边继续寻找合适的店面。

在打工的过程中，书源遇到了很多困难。他所在的餐馆主打其他菜系，他提出想要把东安子鸡加入菜单的想法时，遭到了老板的拒绝。老板认为这道菜太过于小众，不会受到顾客的欢迎。但是书源并没有放弃，他利用自己的休息时间，在餐馆的厨房里偷偷地制作东安子鸡，然后把做好的菜分给同事们品尝。同事们被这道菜的美味所折服，他们纷纷向老板建议，让书源把东安子鸡加入菜单。

最终，老板同意了。东安子鸡一经推出，就受到了一部分顾客的喜爱。这让书源看到了希望，他更加坚定了自己的信念。

经过一段时间的努力，书源终于攒够了钱，租到了一个小店面。他精心装修了店面，把家乡的元素融入其中，让顾客一走进店里就能感受到东安的风情。他的餐馆主打东安子鸡，当然也搭配了一些其他的湘菜。

刚开始，生意并不红火。但是书源并没有灰心，他不断地改进菜品的质量，提高服务水平。他还亲自到店门口，向路人介绍东安子鸡的特色。渐渐地，他的餐馆开始有了一些回头客。这些回头客不仅被东安子鸡的美味所吸引，还被书源的热情和执着所打动。

有一天，一位美食评论家偶然走进了书源的餐馆。他原本只是想随便吃点东西，但是当他品尝到东安子鸡时，他被惊艳到了。他觉得这道菜的口感独特，既有湘菜的火辣，又有鸡肉本身的鲜美，而且背后似乎还蕴含着一种浓厚的地方文化。这位美食评论家回去后，在自己的专栏里写了一篇关于东安子鸡和书源餐馆的文章。

这篇文章一经发表，就引起了轰动。很多人都对东安子鸡产生了浓厚的兴趣，纷纷来到书源的餐馆品尝。书源的餐馆一下子变得门庭若市，他不得不扩大店面，雇佣更多的员工。

随着餐馆的生意越来越好，书源并没有忘记自己的初心。他仍然亲自监督每一道东安子鸡的制作过程，确保菜品的质量。他还经常回到东安，寻找更好的食材，与家乡的养殖户建立了长期的合作关系。

书源的成功也带动了东安子鸡在大城市的流行。越来越多的餐馆开始把东安子鸡加入菜单，东安子鸡也逐渐成为了湘菜中