，变得有粘性。

肉馅做好后，就到了制作狮子头的环节。奶奶将肉馅分成5份，每份都用手搓成圆形。她的手像是有魔法一般，把肉馅搓得光滑无比。然后，用手掌轻轻按压，使圆形的肉馅成为扁平的圆形，宛如一个小巧的肉饼，这便是狮子头的雏形。

小时候的书源总是围在奶奶身边，眼睛紧紧地盯着奶奶的一举一动。他好奇地问奶奶：“奶奶，为什么这个叫红烧狮子头呀？”奶奶总是笑着回答：“乖孙儿，这狮子头啊，因为它圆圆的，大大的，就像狮子的头一样，再加上红烧的做法，所以就叫红烧狮子头啦。”

书源对这个解释似懂非懂，但他知道，这是一道非常美味的菜肴。他看着奶奶把做好的狮子头放在一旁，接着就开始煎狮子头。

奶奶热锅凉油，当油在锅里微微泛起涟漪的时候，她轻轻地把狮子头放入锅中。中小火舔着锅底，狮子头在锅里慢慢煎制，逐渐变成两面金黄。那煎制的声音，就像是狮子头在锅里欢快地歌唱。煎好后，奶奶把狮子头捞出，沥干油份。

然后是烧制狮子头的过程。奶奶在锅中留少许底油，放入生姜末、大蒜末和葱段煸炒出香味。那股香味浓郁而热烈，瞬间充满了整个厨房。接着，她加入2个八角、1小块桂皮和2片香叶，继续煸炒。香料的味道在锅中交融，散发出一种神秘而诱人的气息。随后，奶奶加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，搅拌均匀，制成一锅浓郁的汤汁。

她把煎好的狮子头放入锅中，大火烧开后转小火，盖上锅盖。小火慢慢地炖煮着狮子头，就像时间在耐心地雕琢一件艺术品。书源在一旁静静地等待着，他能听到锅里汤汁翻滚的声音，仿佛是狮子头在里面讲述着自己的故事。大约30 - 40分钟后，狮子头熟透了，汤汁也变得浓稠。

最后，奶奶把狮子头捞出，装盘。她将锅中的汤汁过滤掉杂质，然后用水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠。那浓稠的汤汁就像一层华丽的外衣，披在狮子头身上。奶奶把汤汁浇在狮子头上面，一道色香味俱佳的红烧狮子头就做好了。

书源迫不及待地尝了一口，那浓郁的肉香、荸荠的清甜、香料的醇厚在口中交织。狮子头的肉质鲜嫩多汁，入口即化的口感让他陶醉。从那时起，红烧狮子头就成了书源心中最爱的美食。

随着书源慢慢长大，他对红烧狮子头的喜爱不仅没有减少，反而愈发深厚。他开始想要学习这道菜的制作方法，像奶奶一样做出美味的红烧狮子头。

书源开始跟着奶奶学习每一个步骤。第一次切猪肉的时候，他显得有些手忙脚乱，切出来的肉块大小不一。奶奶在一旁耐心地指导他，告诉他如何把握刀的力度和角度。在搅拌肉馅的时候，书源也总是掌握不好调料的用量，不是盐放多了，就是胡椒粉放少了。但是奶奶总是鼓励他，让他多尝试几次。

制作狮子头的形状时，书源搓出来的狮子头总是不够光滑。他有些沮丧，觉得自己怎么也做不出奶奶那样完美的狮子头。奶奶笑着说：“孙儿啊，这做菜就和做人一样，要慢慢来，要有耐心。”

在煎狮子头的时候，书源因为害怕油溅到自己身上，不敢把狮子头放入锅中。奶奶站在他身后，握住他的手，告诉他如何小心翼翼又果断地把狮子头放进锅里。经过多次的练习，书源终于逐渐掌握了制作红烧狮子头的技巧。

后来，书源到了离开小镇去大城市求学的年纪。在大城市里，他见识到了各种各样的美食，但心中始终念念不忘奶奶做的红烧狮子头。每当他在学习和生活中遇到困难的时候，他就会想起那道充满家的味道的菜肴。

有一次，书源参加学校的美食文化节。他决定在这个活动上制作红烧狮子头，让更多的人了解这道家乡的美食。他提前准备好了所有的食材，按照奶奶教他的方法一步一步地制作。

在制作过程中，他遇到了一些小问题。比如，学校的厨房设备和家里不太一样，火候不太好控制。但是书源凭借着自己对这道菜的熟悉和热爱，不断地调整。当他把做好的红烧狮子头端出来的时候，那熟悉的香气吸引了很多同学。

同学们纷纷品尝，都对这道红烧狮子头赞不绝口。他们惊讶于这样一个看似普通的肉丸子竟然有如此丰富的口感。书源自豪地向同学们介绍这道菜肴的来历和制作方法，就像奶奶当年给他讲解一样。

大学毕业后，书源面临着就业的选择。他在一家大公司找到了一份不错的工作，但他心中始终有一个关于美食的梦想。他不想放弃对红烧狮子头以及其他传统美食的热爱。

在工作之余，书源开始尝试在自己的小公寓里制作更多的红