这些创新举措受到了市场的欢迎。他的熏鸡罐头和礼盒在旅游市场和礼品市场上非常畅销，新口味的熏鸡也吸引了很多年轻消费者。

随着沟帮子熏鸡在锦州的知名度不断提高，书源开始把目光投向了更广阔的市场。他带着自己的熏鸡参加了一些全国性的美食展览。

在美食展览上，来自全国各地的美食琳琅满目。书源的沟帮子熏鸡一开始并没有引起太多人的注意。但是，当他现场切开一只熏鸡，那独特的香气瞬间弥漫开来。周围的人纷纷被吸引过来，想要品尝一下。

“这是什么熏鸡啊？味道好特别。”一位来自南方的美食爱好者好奇地问。

书源自豪地介绍说：“这是锦州沟帮子熏鸡，是我们辽宁的传统美食，有着悠久的历史呢。”

品尝过的人都对沟帮子熏鸡竖起了大拇指，称赞它独特的风味。书源的沟帮子熏鸡在美食展览上获得了不少奖项，这让它的知名度在全国范围内得到了提升。

随着沟帮子熏鸡走向全国，书源意识到传承的重要性。他知道，要想让沟帮子熏鸡一直传承下去，就需要培养更多的传承人。

他回到沟帮子镇，在当地开办了熏鸡制作技艺培训班。他亲自担任讲师，向年轻人传授沟帮子熏鸡的制作工艺。

在培训班上，书源总是充满激情地讲述着沟帮子熏鸡的故事：“同学们，沟帮子熏鸡是我们沟帮子镇的骄傲，是我们祖先留下来的宝贵财富。每一只熏鸡都蕴含着我们的文化和情感。我们有责任把它传承下去，让更多的人品尝到它的美味。”

有一个叫小辉的年轻人，在参加了书源的培训班后，对沟帮子熏鸡产生了浓厚的兴趣。他对书源说：“书源老师，我以前觉得做熏鸡没什么了不起的，但是现在我知道了它背后的文化和历史，我想成为一名熏鸡制作师。”

书源看着他，欣慰地说：“好啊，小辉，只要你有这份心，沟帮子熏鸡的未来就有希望。”

随着时间的推移，书源培养出了一批又一批的熏鸡制作人才。这些年轻人带着对沟帮子熏鸡的热爱，在全国各地开设了熏鸡店，或者参与到熏鸡的生产和销售中。

书源的努力也得到了社会的广泛认可。他被评为沟帮子熏鸡的非物质文化遗产传承人，他的故事被很多媒体报道。但书源并没有因此而骄傲，他知道，他的使命还没有完成。

他继续在沟帮子熏鸡的传承和发展道路上前行，他希望有一天，沟帮子熏鸡能够像德州扒鸡、道口烧鸡一样，成为中国美食在世界上的一张亮丽名片。他相信，只要不断传承和创新，沟帮子熏鸡的未来一定会更加美好。

在书源的心中，沟帮子熏鸡已经不仅仅是一道美食，它是他的梦想，是他与爷爷之间的情感纽带，是锦州文化传承的载体，也是他一生为之奋斗的事业。他将继续书写他与沟帮子熏鸡的传奇故事，让这道古老的美食在现代社会中焕发出新的生机与活力。