甜，是藏族孩子们非常喜欢的美食。

然而，书源也注意到了藏式酸奶在传承和发展中面临的一些问题。随着现代生活方式的逐渐普及，一些年轻的藏族人对传统的藏式酸奶制作技艺的关注度有所下降。他们更多地接触到现代工业生产的各种酸奶产品，而对自己民族传统的酸奶制作方法和文化内涵缺乏深入的了解。而且，由于藏式酸奶的保存和运输条件相对较为苛刻，它的销售范围受到了很大的限制，很多外地人很难品尝到正宗的藏式酸奶。

书源决定为藏式酸奶的传承和发展贡献自己的一份力量。他首先想到的是记录下藏式酸奶的制作过程和文化意义。他用相机拍摄了央金一家制作酸奶的全过程，从挤牛奶到最后制作成各种酸奶美食，每一个步骤都详细地记录下来。同时，他还采访了村里的老人们，听他们讲述藏式酸奶在藏族历史发展中的故事，并把这些内容整理成文字资料。

回到城市后，书源开始在自己的社交媒体上分享关于藏式酸奶的一切。他发布了精美的图片、制作视频以及详细的文字介绍，引起了很多人的关注。一些美食爱好者对藏式酸奶产生了浓厚的兴趣，纷纷留言询问如何购买或者制作。

络宣传是不够的，要让藏式酸奶更好地传承和发展，还需要在市场推广和产品创新方面下功夫。他开始与当地的一些企业和商家联系，希望能够找到一种将藏式酸奶推向市场的有效方式。经过多次的洽谈和考察，他终于找到了一家愿意合作的食品企业。

这家企业对藏式酸奶进行了深入的研究和开发。他们在保留藏式酸奶传统制作工艺的基础上，进行了一些创新。例如，他们开发出了便携式的藏式酸奶包装，采用了先进的保鲜技术，解决了藏式酸奶保存和运输困难的问题。同时，他们还推出了多种口味的藏式酸奶，除了传统的原味，还加入了一些现代消费者喜爱的口味，如草莓味、蓝莓味、蜂蜜味等，以满足不同人群的口味需求。

为了让更多的人了解藏式酸奶的文化内涵，书源还与企业合作，在产品的包装上印上了藏式酸奶的制作过程和文化故事。这样，消费者在品尝美味酸奶的同时，也能了解到背后的藏族文化。

随着藏式酸奶逐渐走向市场，书源并没有满足于此。他又开始思考如何将藏式酸奶与旅游产业相结合。他建议当地的旅游部门在旅游景点设置藏式酸奶体验区，让游客可以亲自参与到酸奶的制作过程中，感受藏族文化的独特魅力。

在一些藏族传统节日期间，书源还组织了藏式酸奶文化节。他邀请了各地的游客、美食专家和文化学者来到西藏，共同体验藏式酸奶的魅力。在文化节上，有藏式酸奶制作技艺的展示、酸奶美食大赛以及关于藏式酸奶文化的讲座等活动。

这些活动的举办，不仅让藏式酸奶的知名度得到了极大的提升，也为当地的经济发展带来了新的活力。越来越多的游客因为藏式酸奶而来到西藏，当地的牧民们也通过销售酸奶增加了收入。

然而，随着藏式酸奶的商业化发展，也出现了一些新的问题。一些不良商家为了追求利润，开始在藏式酸奶制作过程中偷工减料，或者使用劣质的奶源。这不仅影响了藏式酸奶的品质，也损害了藏族文化的声誉。

书源对此深感担忧，他再次行动起来。他与当地的监管部门合作，制定了严格的藏式酸奶制作标准和质量检测体系。同时，他也加大了对正宗藏式酸奶的宣传力度，让消费者能够辨别真假。

在这个过程中，书源也没有忘记藏式酸奶传统制作技艺的传承。他回到那个曾经熟悉的村落，与央金一起组织了酸奶制作技艺培训班。他们邀请村里的老艺人担任教师，向年轻一代传授传统的酸奶制作技艺。

培训班上，年轻人们重新燃起了对传统技艺的热情。他们认真地学习着每一个步骤，从挤牛奶的技巧到发酵过程的控制，都一丝不苟。书源看到这一幕，心中充满了欣慰。他知道，藏式酸奶的传统技艺将会在这些年轻人的手中继续传承下去。

随着时间的推移，藏式酸奶在国内外的知名度越来越高。在国际美食交流活动中，藏式酸奶也开始崭露头角。书源带着藏式酸奶的样品参加了这些活动，向世界各国的美食家们介绍藏式酸奶的独特之处。

外国美食家们对藏式酸奶充满了好奇，他们惊叹于这种古老而又独特的传统食物。书源耐心地向他们解释藏式酸奶的制作过程、文化内涵以及在藏族人民生活中的重要地位。

一些外国的食品企业也对藏式酸奶产生了兴趣，希望能够引进这种独特的食品。书源与他们进行了深入的洽谈，希望能够在保持藏式酸奶传统特色的基础上