桂花放进锅里，这时候，得加上适量的蜂蜜、冰糖，这两者的量可得拿捏精准，多一分太甜腻，少一分又缺滋味。”

说着，师姐手持木勺，轻轻搅动着锅里的食材，“接着就开小火，慢慢熬，边熬边搅拌，千万别心急，火大了容易焦糊，那就前功尽弃啦。”

随着师姐的动作，众人仿若看到了锅中桂花在热力的作用下，渐渐渗出香甜的汁水，与蜂蜜、冰糖完美交融，慢慢变得浓稠，香气也愈发浓郁，直至那馥郁的芬芳弥漫全屋，众人不禁鼻翼轻动，喉结滚动，咽了咽口水。

“接着就是做酥皮啦，这也是个精细活儿。”

师姐笑语盈盈，将目光转移到一旁的面粉、猪油和水上，她先把面粉倒入一个大陶盆，接着舀起一勺猪油，轻轻刮入盆中，再缓缓倒入适量的水，“面粉、猪油、水按比例和好，这比例可是祖辈传下来的秘诀，大家可得记牢咯。”

师姐双手插入盆中，开始揉面，面团在她手中翻滚、舒展，不多时便光滑如镜。

“揉到面团光滑，就像这样，再醒上一炷香的时间，让面团‘歇一歇’，把劲儿缓过来，之后分成小块擀开……”