糕点这种东西，地域性很强，有的地区可能更喜欢咸口，但有的地方就不太能接受。如果想做糕点铺子，刚开始就不要准备太多太复杂的种类，不仅耗时耗力，这里的食客也不应定接受。

有些传统糕点还好说，需要自己垒烤箱，有些后世研发的，对火候要求精准到度的糕点，现在也做不了。

孟清欢还专门考察了一下运城唯二的两个卖糕点的地方。

基本上都是些鸡蛋糕，桃酥之类比较常见的糕点，孟清欢买了些尝，味道也很普通，口感也一般。

她的糕点铺要是开起来，肯定不愁卖。关键是定价。

按照孟清欢的意思，她是会把价格定的偏高一些的。这样才对得起她的人力成本和店铺成本。

但是高也要有个度，具体多少，还得仔细斟酌一下。

孟清欢精挑细选，决定先做五种糕点来售卖，根据大家的喜爱情况来调整后续新品的口味：

绿豆糕，茯苓糕，蜂蜜鸡蛋糕，椒盐小饼干，再加一种蛋黄酥。

三种甜味儿，两种咸味儿，先卖这些，看看大家的喜爱程度。

不过在装修店铺之前，她得先把装修的规划图设计出来，做到满意。

她想找冯锡荣帮忙，她把想法告诉他，他把孟清欢想要的样子画出来。虽然不是专业的设计图，但是拿给工匠，他们应该能看懂。

孟清欢准备在家里做一些糕点试试具体的口味配比，但是家里没有烤箱，孟清欢只好买了一些红砖，准备在自家院子里垒一个烤炉，这样以后除了想做糕点，烤别的东西也方便。

就像上次寄给孟清宇的烤肉干，有了烤炉，就要快很多。