果然不是寻常百姓家可以比拟。阿钰盯着豆腐仔细看了一会儿。嗯，这道菜表面火候掌握得还不错，只是芡汁调得过于浓稠，葱花放多了，失了豆腐本身的鲜味。挑开其中一块，夹起放入口中，圆滑不足，粗粝有馀。造成这种口感的原因，至少有两个，一个是加热不均匀，油温不够，厨师的翻炒功夫不到位，另一个是选用的豆腐本身有问题，豆子磨得不够细腻，或者豆腐储存时间过长，浆液损失过多。这道菜也就58分，想要及格，仍需努力。

点评完一道，阿钰的目光直指第二道，生鲜扇贝肉。看着从海里新鲜捞出的扇贝肉就这样摆在自己面前，阿钰立即食指大动。但是，再看向那盘不伦不类散发着刺鼻味道的蘸料，她又硬生生住了嘴。