腔,“今天客人太多了,我们真忙不过来。”
林逸眉头拧成了个疙瘩,他料到客人会多,可没想到会这么夸张。原本的服务团队,在这人潮面前,完全招架不住。
“先别慌,你赶紧去跟客人说一声,就说菜马上来。” 林逸拍了拍服务员的肩膀,强装镇定地说道。
他走到那两位抱怨的顾客桌前,微微弯下腰,满脸歉意地说:“实在不好意思,给二位添麻烦了。今天客人实在太多,是我们的失误,这桌的甜品我们请了,您二位多担待。”
其中一位顾客脸色稍微好看了点,不过还是嘟囔着:“希望你们赶紧解决,不然下次可不来了。”
林逸点点头,心里明白,这不是长久办法。他站在餐厅中央,看着乱糟糟的场面,心里清楚,要是不赶紧解决这个问题,餐厅的口碑可就完了。
“得赶紧想个招儿。” 林逸低声自语,眼神里满是焦虑。他知道,这是 “音韵雅阁” 开业后面临的第一个大挑战,必须快点找到解决办法,不然之前的努力可就全打水漂了。
他马上召集管理团队,大家匆匆忙忙赶到会议室。林逸神色凝重,目光缓缓扫过每一个人,然后敲了敲桌子,说:“都安静一下。”
“大家都知道,最近餐厅客人比预想的多太多。本来是好事,可现在服务团队应付不来,客人等得久,投诉也多,这对口碑影响太大。大家都说说,咋办?” 林逸的声音里带着着急。
服务经理第一个开口:“林总,最近服务员们都累惨了,我看赶紧招人吧,不然真扛不住。”
林逸看向培训经理:“你呢,有啥想法?”
培训经理推了推眼镜,说:“除了招人,还得给现有的服务员好好培训。现在服务细节不行,得定期培训,教教他们怎么接待客人、点菜、上菜,得更专业些。”
林逸摸了摸下巴,想了一会儿说:“大家说得对,不过我在想,能不能让客人等餐的时候心情好点?现在科技这么发达,要不搞个先进的排队系统,让客人能看到自己排到哪儿了,还要等多久,心里有底,也能安心等。”
市场部经理眼睛一下子亮了:“林总这主意好!还能在排队系统里推推咱们的菜品、餐厅活动,让客人多了解了解咱们。”
大家纷纷点头,都说这个办法好。
“那就这么定了!大家分工合作,招人、培训、搞排队系统,赶紧落实!” 林逸站起身,用力拍了下桌子,眼神里满是信心。
众人齐声应道:“是!”
这些措施效果立竿见影。再走进餐厅,那氛围完全不一样了。服务员们满脸笑容,声音热情:“欢迎来到音韵雅阁,祝您用餐愉快!” 引导客人入座又快又稳,点餐的时候,对菜品介绍得头头是道,还能根据客人喜好推荐。上菜时动作轻快,菜品摆盘精致,看着就舒服。
一位年轻女士笑着对同伴说:“现在这服务比以前好多了!一进来就觉得热情,点餐的时候服务员介绍得可详细了,心情都跟着好了。”
一位中年男士也连连点头:“是啊,以前等菜等得心烦,现在虽然还是要等,不过服务员会过来问问情况,感觉好多了。”
林逸在餐厅里转了一圈,跟服务员、顾客聊得火热,脸上带着欣慰的笑。
“这段时间你们辛苦了,大家都看在眼里。”林逸拍了拍服务员的肩膀,“咱们这氛围越来越好,继续加油啊!”
服务员笑了笑,回答道:“林总,您放心!现在大家干活都带劲,一定不让您失望!”
林逸又走到一位正吃得开心的顾客旁边,问道:“您好,感觉我们这儿服务咋样?”
顾客一拍桌子,乐呵呵地说:“服务没得说!从进门到现在,每一步都舒服,菜也好吃,下次还来!”
林逸听了,心里那个乐呵,心想只要团队齐心,啥困难都能克服。可就在这时,新麻烦又来了。
一天,林逸正溜达着检查餐厅呢,突然一群穿国风衣服的年轻人把他围住了。
“林老板,您这餐厅的音乐太棒了!但说实话,这舞台差点火候。”一个小伙子直言不讳。
林逸愣了愣,看着这群满怀期待的小伙子,心里犯起了嘀咕。
回到办公室,林逸盯着餐厅布局图,愁眉紧锁。要满足顾客需求,就得大改啊。
这时,财务进来了,一脸担忧:“林总,客流量是上去了,但成本也高啊。这要是再大规模改造,钱和时间都是问题,还可能影响生意呢。”
林逸心里像压了块石头,他知道财务说的是实情,可这机会难得啊。
他走到窗边,看着外面热闹的餐厅,心里挣扎得