于月回在洗豆角，他有点诧异，“怎么洗这么多啊！也吃不了这么多啊！”

平时不是吃多少摘多少的吗？

要晒的也已经晒完了啊！难道是看豆角太多了，要再晒一点？

于月回端起一大盆水，轻松倒掉，笑着道：“这个是要腌咸菜的，不是吃的！”

说完她又打了一大桶水，倒盆子里再次洗起来。

谢宴走过去看了一下，“这么多都要腌！一大篮子都是要腌的吗？”

于月回有点无语的看看他，“就你天天吃咸菜的那个速度，我都怕这点不够，看到那个篮子了吗？那里面的包菜也是要腌的。”

“还有那边的小萝卜，也都是要腌的！”

谢宴看了看那几个篮子，再看了看于月回，反复几次后还是不敢相信，这是不是太夸张了点！

他虽然是觉得家里的咸菜好吃，吃的多了一点，但一碟子最快也要两三天才能吃完。

腌这么多，确定能吃的完吗？

看出谢宴不相信，于月回指了指家里的那口缸，“那就是前年腌制的，你去看看，是不是已经垫底了，我们这些咸菜啊！都要早早的腌起来，至少都要腌一年才能变色，变色之后才能吃。”

“时间短的话，没有腌制入味，吃起来不好吃！”

“今年收成好，这些菜就可以多腌一些，放着慢慢吃!”

谢宴懂了，他就说嘛，那个缸里面还有那么多，今年是完全够吃的。

这边的腌制方法谢宴还是第一次听，应该是比较传统的腌制方法，这和之前网上流传的不是一个！

它是需要大量的盐和熬制好的陈醋，加上各种大料泡起来腌制，上面还要放一个洗干净的石块压起来。

腌制好的咸菜吃起来非常好吃，谢宴真的很喜欢吃这边的咸菜，配着面条吃很下饭。

唯一的缺点就是比较咸，但它好吃啊！

这点缺点完全可以忽略不计。

中午吃完饭，樱桃就过来了，她腌制的咸菜味道最好吃，同样的配比和材料，人家樱桃腌制的就是比别人的好吃。

所以每年到腌咸菜的时间，附近关系好的几家，都是请樱桃帮忙腌制的。