释道：

“所以即使实际小费低于8%，也得按8%交税。”

顾安张了张嘴，带着些微不可思议道：

“也就是说...刚那名服务员还要额外掏钱补税款？”

阿尔弗雷德拉一把顾安，避免他与行人相撞，然后才点头，回答道：

“是这样的。”

“所以约书亚，即便不太满意服务员的服务，最少也要给10%的小费。”

顾安不解：“10%，不是8%？”

阿尔弗雷德：“我们给的小费不是全部归服务生所有。”

“他们可能还需要和领位、传菜的同事分。”

顾安突然就有些同情那位服务员了：

“那要是碰上这种不讲理的顾客，就这么算了？”

阿尔弗雷德注意力在前路上，回答时语调显得就有些漫不经心。

“法律并没有要求顾客必须给小费。”

顾安：……这就让人有点闹心了。（针对提供服务者而言）

-

过了会儿，顾安突然停下脚步，不解道：

“不是，为什么不使用固定薪资？”

小费模式，总让人没有什么安全感。

阿尔弗雷德嘴角微勾，看向顾安：

“你觉得原因是什么？”

顾安思索了一下，试探着开口：

“为了保障服务质量？”

阿尔弗雷德轻哼一声：“只是原因之一，不是重点。”

顾安看向阿尔弗雷德，一脸等待答疑的神情。

阿尔弗雷德眉毛微挑，似笑非笑道：

“约书亚，不要偷懒。”

顾安默了默，回道：

“哦……”

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皱着眉，顾安结合这次用餐经历，梳理了一遍自己对小费的感受。

细碎的思考在脑海里翻涌，渐渐串成一条线。

他试着分析道：

“将员工的工资成本从菜品成本中剔除，会让菜品的价格看起来没那么昂贵。”

“……会更容易吸引人消费？”

就像他们这次，

菜品消费金额合计是$126.75，小费是$25.35，总计支付$152.1。

理论上，这$152.1才是那5道菜的消费金额。

但是实际上，食客或许感知到的只会是$126.75，而不是$152.1。

而且……

“支付给饭店的账单是必须的，但是支付小费不是必须的，是可以调节，甚至不给的。”

顾安抿嘴看向阿尔弗雷德，不满道：

“阿尔，商家有点狡猾。”

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“分析得过于浅显了。”

“约书亚，再往深了想想。”

“这样做，对商家还有什么好处？”

阿尔弗雷德摇头评价着，眼里的笑意却是止不住。