选的食材在处理上要简单一些，像您给我做的天麻炖猪脑前期先不做了，处理起来时间，等这个板块做来后，安排了专门的人手，再考虑。

我们还可以根据季节的不同，选用当季的食材，这样成本也会低一些，而且当季食材新鲜，汤的味道肯定更好。”

苏元正听着女儿有条有理的分析，不禁频频点头，十分同意女儿的观点。

他赶忙拿出纸笔，一边听苏渺说，一边认真地列了几样。

“现在入冬了，大家比较爱喝的……莲藕炖筒骨、玉米炖排骨、猪肺雪梨汤、板栗炖鸡，暂时先看看这几样？”

苏渺开心的说：“嗯嗯，这几样我都喜欢，特别是莲藕和板栗炖在汤里，咬下去粉粉糯糯的，还带着一股自然的清甜，特别好吃。可是莲藕是不是再过一段时间就不多了？”

“没关系，到时候我们再换别的就可以了，先试一下。

明天我去多买一些小炖盅，家里的那几个是和一个老师傅买的，做得很不错，又好看，质量又好。

就是不知道现在还有没有这么多的货，他做的炖盅啊，罐子呀，还是挺抢手的。”

苏渺脑子一转，说道：“爸爸，你先买几个回来做尝试，别买多。我在想，如果那位老师傅如果可以接受定制的话，等我们确定要正式进行这个炖汤业务的时候，可以去定制一批上面印有我们店名和商标的炖盅。

这样一来，不仅能凸显咱们店的特色，还能起到一定的宣传作用。”