香书小说

繁体版 简体版
香书小说 > 跳楼后,我回到父母离婚那天 > 第768章

第768章

定型,用魔芋粉的话可以先定型再煮。

虽然在做魔芋粉的时候,已经采取了降低生物碱的措施,但没经过高温煮制的魔芋粉,她总觉得还是有毒的。

于是她趁着糊糊还没有完全定型,倒入大盆中整平,魔芋最后凝固成半透明的胶状物,像果冻一样颤颤巍巍的。。

稍微定型后切成大块,投入沸水中煮制,半个小时后,晶莹剔透的魔芋豆腐就出炉了。

用它做出来的菜和用鲜魔芋直接做出来的,口感无二。

在一旁帮忙的苏惠笑道:“哎呀!还是打成粉好啊,李婶婆说这样能存一年的时间,需要用的时候直接拿出来加水,可比现磨浆要方便多了。”

听到惠姐的话,苏渺心思活泛了起来。

是啊!多方便啊,可以在原材料丰收的季节大量采摘制粉,这样由魔芋衍生出来的副产品就不受原材料季节影响,能稳定很多。

她脑海里已经开始盘算:据李婶婆说,因为食用比较麻烦,魔芋在市场上并不火热,售价也低,如果能做成副食产品规模化生产……

自家厂子专注生产软姜糖和木瓜丝已经很久了,是不是应该上新啦?

在等待晾晒的这两天,苏渺研究了不少的吃法,最受欢迎的竟然是用魔芋做成的零嘴。

这种零食的做法其实很简单:将魔芋豆腐切成长条,先焯水去味,然后用特制酱料腌制。

调味类似于木瓜丝,在此基础上做了改良,加入了少许辣椒粉和花椒粉,味道更重一些。

放在碟子里用牙签插着吃,不说味道由多么惊艳,可就是吃了停不下来。

就和嗑瓜子似的,嘴里空闲下来就想吃。

周围的邻居试吃后都说好,连一些平时不怎么能吃辣的,宁愿一边喝绿豆汤也要跟着吃,喊着也要去买魔芋回家来自己做。

『加入书签,方便阅读』