小娘子几乎并没有犹豫，像是看不到这将近一般人家大半个月花销的价钱似的，一样样将东西都收进了随身的篮子里，又掏出钱袋取了半角碎银出来，又从腰间荷包拿了二十个铜子儿，一齐堆在桌上。

“您称称，可对数？”

自张家酒楼倒闭，张麻子已经许久没有见到用银子的生意，眼睛立时便亮了几个度，忙不迭进内室拿了称银子的小称，仔仔细细称了好几遍。

“没问题，就是这个数。”张麻子脸上笑开了花，“小娘子下回再来啊，我家的东西出了名的真材实料。”

白景提着篮子跨出院门，微笑着应下。

——今晚就开始熬制酸梅汤，晚上就放在井水里冰着，明日就能开业了。

第10章 熬制猪油请邻居一家吃饭

酸梅汤这东西说起来简单，但要做出特色来却没那么容易。

尤其是白景准备靠它作为初期的主打招牌，更是不能随便一煮。

酸梅汤作为夏日流行的饮品，她前世没少煮，仅仅是方子就搜罗了十几种，出去摆摊都有不少回头客，个个赞不绝口。但对比起来，还是系统给出配方更胜一筹，别的不说，配料就多了几种。

白景打算先用系统的方子煮一锅试试水，如果不好喝就换成前世最受欢迎的那一款。

根据系统介绍，这酸梅汤方子来自食神世界一位厨神，在那个世界曾被原住民称为夏日必备饮品，方子公布后几乎达到人手一杯的，堪称国民级饮品。

白景看了眼天色，先取出一小把烟熏乌梅用水泡上，这一步是为了把烟熏味尽数浸出，也能稍稍减弱乌梅的酸味，便于后续调味。

“这就好了？”白母不放心，在她进厨房后一直靠在门边看着，见她一副擦擦手就要出来的样子不免有些疑惑。

白景放下卷起的袖子，扶着她往椅子走去，边走边给她解释。

烟熏乌梅要把烟熏味泡出大概需要20分钟，时间短了烟熏味没有尽数出来，煮出来的酸梅汤会带着烟味，时间长了就会导致酸味过弱，缺了开胃的酸。

她在桌角竖起一只沙漏，提笔记下要添置的物品，等两张清单写完，时间正好差不多。

等她再走进厨房，浸泡乌梅的水已经染上了颜色，白景仔细观察，见水呈现深黑色，才满意地点点头，这便算是泡好了。

之后又用清水洗了几遍，把残留的颜色和烟熏味洗去，等水变得干净就把乌枣、干山楂、陈皮、甘草、红豆蔻一起放入，用水过几遍，洗去表面浮尘，然后才一起放入大大的砂锅之中。

“熬制酸梅汤不能用铁锅铜锅，就要用这种砂锅，味道才对。”白景一边说一边往砂锅里倒水。

清澈的井水冲入砂锅之中，在重力的作用下直接下涌将沉在底部的材料卷了上来。乌黑的乌梅乌枣、还带着红色外皮的山楂、黄色的陈皮，还有沉沉浮浮的红豆蔻与甘草，统统裹了一层清亮的水膜，让原本有些暗沉的颜色登时鲜明起来。

“我来烧火。”白母见此捋起袖子就要来帮忙。

白景忙拦住她，解释道：“还没呢，至少得泡三个时辰，这样才能把香味都激出来。”她从旁边取了纱网把砂锅罩上，转身往外走，“我们正好趁这时间去把该添置的东西买了。”

他们行礼不少，但日用品在船上已经消耗得差不多，急忙忙的也忘了添置，更别说开店要用的碗筷桌椅了。

装修就是无底洞，这一点古今皆通，所以白景也没打算现在就收拾店面。

正好来往的客人都是来去匆匆，初期就和其他摊子小铺一样，以打包为主，不设桌椅座位。

*

以她们现在的身家去隔壁大街也只能看看，是以白景没有选更大更全的大街，而是从老板娘梅姐那儿打听到最近的小集市。

那里都多是些小摊小贩，东西次了些，但价格上也更能承受。

这次要买的东西不少，白景就带上了福伯，还从隔壁借了两只大篮子装东西。

“也是不巧，前两天刚过了赶集日，你如果早几天来就能赶上好时候了。”梅姐也提了一个大篮子走着，一边走还一边给白景介绍，“下次赶集就要七八天内后了，咱们这儿每月逢八集会，到时候我叫你啊。”

白景笑盈盈的，一看就特别真诚：“那敢情好，病了这大半年，上次去集市都好久之前了。”

地方离得不远，说话间就到了小集市。她并没有像很多人逛街那样四处走走逛逛，带着列出的清单直奔