，等肥肉微微变色就快速捞出，洗去浮沫后换了水又重新放入肥肉，这样加了水熬出来的猪油雪白细腻，也更香些。

当水分渐渐变少的时候，底部就开始出油了，白景用锅铲翻动几下防止粘锅，就静静等着肥肉出油。渐渐地，雪白的肥肉裹上了一层漂亮的浅金色，又慢慢转向灿金色，厨房中浮动的肉香里掺入了诱人的焦香，锅中的油也在翻动间越来越多。

等肥肉被炸成深金色，猪油就熬好了，舀出倒入洒了些许盐和花椒的罐子中，剩下被炸干的猪油渣装入到另一个瓷碗里，薄薄洒一小撮盐就勾得人蠢蠢欲动。

白景抽空捻了一颗放进嘴里，酥脆微咸，焦而不苦，这猪油算是熬成功了。

熬制猪油的时候福伯也摘了槐叶下树，正准备泡上呢，就闻到一股浓郁的油香肉香，勉强克制地把槐叶泡进水里，就忍不住往厨房跑了。

而白母在香气不断扩散的时候就已经放下手中的活计，走进了厨房。

“这真是猪肉做的？”她狠狠地吸了两口，浓郁的肉香充满鼻尖，却没有嗅到以往吃猪肉时的怪味。

白景没有说话，直接给她夹了一块猪油渣，白母一下子睁大了双眼。入口微微酥脆，肉香中带着一股奇异的焦香，仿佛世间所有的香气都汇聚到了一起，香得让人含在嘴里舍不得咽下去。

这真是猪肉做出来的？

以前这么多年的菜真是白吃了！

白母吃了一口又一口，当她的筷子第三次伸出去的时候，白景拦住了她。大病初愈，这种油腻的东西吃两口解解馋就行了，哪能连着吃这么多。

正好福伯进来了，白景忙把瓷碗递给他：“福伯，快来尝尝，然后赶紧拿出去，晚上用来配冷淘吃。”

白母眼巴巴地看过去，捏着筷子不知道往那边伸，急得连声道：“哪里就这么柔弱了，以前我年轻的时候一顿三碗油！再给我吃一口，就一口！”

第11章 酸菜猪骨汤新手任务1完成，获得二十……

最终白母还是没吃到那口油渣，只能叹着气等晚饭的到来：“等吃冷淘的时候，我要吃三块，不，五块油渣！”

白景就“是是是好好好”地应着，给她分配了一个清洗槐叶的活，好歹把人哄出了厨房。

过年的瓷盘上已经放了一应准备好的调料，买不到辣椒，她就用茱萸姜蒜等物代替，正好就着锅中残留的猪油爆香。

“呲！”姜蒜等物滑入锅中。

已经被加热到足够温度的猪油，一接触就把调料炸出白色的烟气，混着被激发出的香味迅速在厨房里扩散，其中还带着微微刺鼻的辛辣之气，白景没防备之下被呛得打了几个喷嚏，却也记得退后几步侧开脸。

她面色不变地走回原位，抄起旁边切好的酸菜倒入锅中，另一只手快速翻炒，酸菜的酸香味也这过程中裹进了调料的辛辣中，刺激得口水不断分泌。

厨房外，白母心不在焉地洗着手里的槐叶，脖子一转一转地往厨房看去。

好香，想吃~

不行，得先干活……

等酸菜炒得差不多了，白景就从旁边的锅中舀了一瓢热水冲入其中，用铲子转了两圈搅匀就盖上锅盖闷煮。

趁着这空档，她争分夺秒地把墙角的小火炉升了起来。

骨头和肉要炖出滋味来，时间短不了，火有不能太猛，正适合放在小炉子中小火慢炖。

幸好蜂窝煤已经被发明出来，昨日采购的时候买了一批回来，正好能用上。

锅中的酸菜汤被连汤带水转移到干净的砂锅中，旁边洗净备用的骨头和肉也一起倒进去，水略少了点，白景又往里加了点热水直到没过肉块。

炖着砂锅的小炉子被移到了厨房门口，靠着墙边的位置，白景收拾好灶台就走了出去。

她走到井边接过白母手头的活计，视线在她额头上的汗珠上扫过，状似无意地说：“阿娘，炉子里炖着菜，要有人看着点。”

白母眼睛一亮，忙站起来：“我去看着。”

她三步并作两边走到炉子边，深深吸了一口气，酸、香、辣……真好吃啊。

白景看了眼天色，洗树叶的动作加快

了一些，快速洗碗又过了一遍水，就放到了一旁的笸箩中。

槐叶冷淘要用槐叶拧出的汁和面，现代能直接用榨汁机，但在时候只能用研钵慢慢研磨，若是量多就用捣碓，现在他们只是几人量用研钵就足够了。

白景把这份活计交给体力最好的