天多煮点儿，不够吃啊。”

那人念着酸梅汤，站住脚没走，然后就听到了一个意外的好消息。

女子清亮的声音响起：“不用明天，今天晚饭还会有一锅，仍旧是买一送一，欢迎大家来选购。”

听了这话，那些只能闻味道却吃不到的人眼睛瞬间就亮了。

“太好了，景老板晚饭几时开张？太早了我们也没下工，还是买不到。”

白景在心里估算了一下，答道：“酉时。”也就是五点左右。

古代下班早，这个点大部分人都已经结束了一天的劳作，是以这时间一出口，就迎来一片赞同附和之声。

有些冲着新菜来的人，见虎皮鸡爪已经卖完，也没多待就离开了，也有人顺便带了一碗酸梅汤走，一来二去，今天虽然多了一个菜，却比往常早了近二十分钟售罄。

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“小心些，这些残渣都要过滤掉，对对，倒在纱布里，不用扔。”

厨房里，白景扯着纱布两端指挥福伯清理桶中的食材残渣，“这些是要加回去继续煮的，用蒸笼布裹了能避免碎裂散落，影响口感。”她向两人解释自己的行为。

话到这里，白景又顺口提了两句：“这卤水可是好东西，卤土豆卤木耳或是其他耐煮的菜都可以，一锅煮出来，分几个盆装，时间没多花菜品却多了。”

福伯想到肉铺那些特别便宜的猪下水，举一反三：“猪心猪肝之类也能加吧。卤大肠会有味道吗？”

白景道：“处理干净就没什么味道，不过还是单独取个小锅煮比较好，有些人吃不来这玩意儿。”

至于其他猪下水，这种古穿种田文利器，她怎么可能没了解过，但根据她打听来的消息，猪下水卖不出好价，一般会被肉铺放着自家吃或者走人情，放出来卖的不多，稳定供货更是少。

“能做好吃就行，货源的事交给我。”福伯对着白景打包票，他来这里一段时间，日日出去走动也不是白走的。

白景也知道福伯对于人际往来比她擅长，所以看他天天往外跑也从不插嘴，此事也只是说：“既如此，这件事就交给福伯了，等会儿李老板和杜老板那边会送鸡爪过来，顺便问问鸡下水。还有契书的事也不能忘了，趁衙门没下值，早些去备案。”

她絮絮叨叨的念着要做的事，心却飘到了托付给梅姐的豆腐上。

第27章 麻婆豆腐你是我见过最有天赋的人……

梅姐代买的两块豆腐着实不错,手感已经非常接近白景在练习室中使用的豆腐。

问清楚这家豆腐摊子出摊的时间后，白景决定第二天就起了个早去买豆腐。

不过现在……她看着面前满满两盘豆腐块，想了想,今天晚上就吃一顿简化版的麻婆豆腐吧。

很快就到了约定的时间,老李头和老杜送鸡爪上门,福伯带着人分别去定了契书,双方约定好了上午老李头送货，下午老杜送货，分别负责中午和晚上的货源。

已经做过一次的活,再做起来就没那么难了，白景带着两人把鸡爪清理出来,又放入卤水中炖煮。比起上次二十斤的量,这次两家一起送上门的鸡爪也差不多是三十斤,差不多三百多只，根据前期调查出的购买力来算，这个量并不多，甚至有些偏小。

“要是真卖不出去，我们就留着自己吃。”

话虽如此,但白景对此却并不担心，毕竟餐饮业味道就是王道。

处理好诸多事情后，白景瞅着空档又钻进了练习室里，昨天她已经顺利通过刀工考核,获得麻婆的认可，开始练习炒麻婆豆腐了。

不过味道嘛……

差了“一”点点。

熟悉的街道,熟悉的食肆，熟悉的灶台。

腌制好的牛肉粒被下入锅中，麻婆苍老的面容被灶台的火光映得发红,她神情专注，仿佛此时没有什么事能让她移开目光。

被切得碎碎的牛肉粒在滚油中一粒粒分开，比米粒更大比黄豆更小，殷红的颜色在高温下渐渐转为熟肉的灰白色，一股牛肉特有的香味扑面而来，让白景忍不住捂住刚填饱的肚子。

“油要多给一点，不要舍不得，等温度起来之后再下牛肉，一定要用小火，慢慢来不要急。”麻婆沙哑的声音不急不缓地响起，“慢慢炒干，外面才会酥，里头又有嚼劲，那才叫香。”

白景一盘的水杯灌了一口，凉白开混着口水一起咽下，勉强安抚忍不住抗议的肚子。她砸吧砸吧嘴，随着麻婆的讲述，仿佛嘴里也有几粒牛肉在咀嚼，