既然来了，就要看看腊梅这些日子的训练成果。跑堂的排排站，个头都差不多高。显然是经过特意挑选的。长得都还好，中等人。

端着装满水的火锅炉子，在库房两侧来回走，里面竟然一点都没有洒，而且脚步还十分迅捷。真的很难得啊！反正换做是她，肯定是做不了的。

端炉子、添汤是一伙人，上菜的就又是另外一伙人。每个人肩头搭着白色的巾子，手里拿着托盘，也是快步的走。后厨这一块的管事除了魏嬷嬷还有一个，据说是从别的酒楼挖过来的大厨。

四十左右岁，国字脸，一看就是刚正不阿的人。大家都恭敬地唤他梁叔。就是腊梅都这么叫她。佟雪莹本来对身份这个事情看得不重，也跟着大家唤他梁叔。

不得不说这个梁叔有两把刷子，在后厨几分钟的时间，就做出了好几道爽口菜。很简单的食材，很少的调料，味道做出来就是不一般。

干活利索、而且干净。佟雪莹很喜欢这样的人，当下就跟他说，晚上他们俩来做这顿饭。其他管事的听了，都是惊讶不已。腊梅跟红霞再旁纷纷说要打下手，好好见识见识。

如此没有架子的东家跟大掌柜，那些干活的人，心里十分的敞亮。这样的氛围，相信这家店铺一定能做起来。虽然位置偏了一些，不过那么多的浣花篆可不是白撒的。

出了后厨，腊梅带着佟雪莹跟红霞先在一楼大堂转了转，桌子有大有小，小的能做四个人，大的能做八个人。摆放的很合理，设计的也很周到。

腊梅指着那张八个人的大桌子，笑呵呵地说：“东家，您是不知道，孙乾他们几个看到桌子的时候，一个一个都可诧异了，没想到咱们会这么做。那个梁叔，就是因为看了桌子还有二楼的包间，当下就决定过来这边做事呢。”

佟雪莹笑着点头，看着宽敞明亮的一楼大堂，八卦的问着：“梁叔的工钱你给多少？”

“一个月十两银子。”腊梅说完，红霞直接瞪大了眼睛。“东家，您别看给的多，但是梁叔绝对物超所值。他拌的一手好菜，而且炒料比您……都很正宗，晚上让梁叔给您炒一个，您尝尝就知道了。”

佟雪莹听到这话，点点头没有再说什么……

第398章记得给赏钱哦。

上了二楼，雅间没想其他酒楼的雅间那般，都给封在一个密闭的空间，而是用隔断隔开，没有封顶。二楼的雅间基本都是六到八个人的桌子，一共二十个包间。

调料台跟一楼一样，都在显眼且不妨碍走路的地方。到时候摆上一些小菜还有炸的虾片，作为免费的赠品，大家可以随便来吃。

包间之间的狭小距离，到时候会摆上一些绿色的草植，用来观赏。整个二楼布置的很不错，虽然隔断的雅间不少，但却没有给人凌乱视角。

三楼的包间就很传统了，一共只有十个，每一个都是实砖墙。让人能安心在里面说话，且不用担心会被传出去的风险。每个包间里面就有调料台，不用出去调料。

屋内挂了一些字画，还有挂衣服的地方。靠北面的位置，又放了一张单人床，这是方便喝多了的人，短暂休息所用。三楼的包间是收费的，在这里吃饭，额外要给五十文的包间费用。

这个费用，全部在屋内醒目的位置标明，省的到时候算账会有尴尬。这样的费用自然伺候的人也就精心，每个月在所有的跑堂中评出十个全优，然后下个月就会在这儿做工。

每人盯一个包房，如果这一天包房都没有人，那你就歇着、不用干活。当然，这基本上是不可能的事情，所以也就别期待了。

整个三层楼的地面，除了一楼是用青石板铺地。二、三楼全部都是红松木铺地，然后上面刷上一层浅蓝色的釉彩。给人一种干净、明亮的感觉。

即使脏了，用湿抹布一擦就好，很方便。楼梯跟扶手也全都是红松木刷釉彩，只要懂木的人一摸，就能摸得出来。楼梯另一侧的墙壁，则是挂着火锅铺子的收费标准。

全部都是用木板篆刻而成，刷上油漆，给人一目了然的感觉。二三楼之间的墙上，则是挂了做工管理条例，还有一些赏罚制度。让人一看，就知道他们铺子很有规矩。

三个人下到一楼，佟雪莹坐在大厅内，环顾四周。每个大堂承重柱子那里都有一个小台子。这上面到时候也是要放绿植，供人欣赏。

目光扫到柜台那里，挑了下眉头，问道：“腊梅，这酒你可都找好地方了？”

家里的葡萄酒得明年才能上，至于其他的酒，就更加需要去酒