馅饼，和一笼肉馅包子。

早上忙得差不多了，茉析娟子她们就来了，沈慈今日不做早，所以来得晚一些，卯时过半才开始准备今日德嫔娘娘的宴饮。

今日难得皇上开恩，让三皇子，裕和公主和德嫔娘娘母子团聚，德嫔娘娘特意吩咐要做几道三皇子和公主爱吃的菜肴，抓炒鱼片，芙圆豆腐，佛手卷和梨汁牛肉饼一定要有，初春的梅花开得好，娘娘还说了想吃梅花汤饼。

茉析说完要做这几道菜，宫女们的脸色就阴沉了，这几道菜就能把人累够呛，何况宴饮还得做其他的东西。

抓炒鱼片，主要是用新鲜鲈鱼，将两边鱼肉卸下来，切成厚片，挂上糊炸出来，再调糖醋汁烹出来，味道先咸后酸甜，鱼片又脆又嫩。

芙圆豆腐的做法复杂一些，老豆腐捏碎，混上鸡肉绒调味蒸熟，再将蛋清徒手打成白沫，豆腐挂上蛋白沫在水里煮熟，这豆腐就变得蓬松弹软，摇一摇那装豆腐的盘子，里面的大块豆腐便会跟着颤抖起来。

最后勾上芡汁儿，撒上甜椒沫儿和葱沫儿，就好看又好吃。

佛手卷做法又更复杂了，要做一份马蹄肉馅儿，马蹄、葱白和姜都要切成细小的末，混进肉馅里面，再摊几张金黄软嫩的蛋饼，把肉馅儿裹进蛋饼里卷起来，一条蛋饼裹肉馅再切半指头宽的段，但是不能切断。