张三爷，一问之下才知道三爷正在曲房中“翻曲”。“码曲”“翻曲”都是看起来简单，实则都是技术含量非常高的工作。李鹏浩脱下长袍，他要进去亲眼看看。

一进曲房，就感觉一股热浪袭来。李鹏浩感受到闷热的环境，心中大定，这次制曲，很有可能一次成功。中国制曲是非常奇妙的现象，全是靠曲里汇集的微生物自己代谢升温发热，内部温度能达到七十度以上。因此曲房内又闷又热是很平常的，加上二氧化碳含量高，甚至有窒息的危险。

屋中央，一个白胡子老者裸露上身，只穿一条犊鼻裤，正在小心翼翼的翻动一块砖头大小的曲块，把它翻了个个儿。翻曲的时间也是个技术活，一般情况是四十八小时翻动一次，但现在环境温度低，可能更久一些。

李鹏浩叫了一声张三爷，白胡子老头儿一看是他来了，惊喜的叫了一声：“浩哥儿！”马上发现不对，又更正道：“啊，小李师叔，您来啦！”

李鹏浩很久没听人叫他“浩哥儿”了，不仅有些黯然，笑道：“三爷，私下里您还是叫我浩哥儿吧！我跟文九差不多大，听着亲切！”

张三爷愣了愣，随机慈祥的一笑：“好！那没人的时候我就叫你浩哥儿！今晚到三爷这里来吃饭，昨儿有人送了一只大肥兔来，咱爷仨喝几杯！哈哈！”

李鹏浩点头道：“好！”

张三爷讲起这批曲块这段时间的变化，他是资深酿酒师傅，对原料的变化本来比常人更有见识，但这批曲块在两昼夜之间就生出肉眼可见的白霉，随后萎缩成蛛网般的细丝，这个过程仍然让他感到不可思议！

李鹏浩也觉得冥冥中似乎有什么力量在帮助自己，这些事情进行得都很顺利，难道这就是传说中的“开挂”？

一旁的丁炎瑜蹲下身认真观察了一会儿，对李鹏浩说道：“到目前来看一切顺利，基本上都上霉了。接下来的晾霉很关键，对温度湿度和时间的把控都非常微妙。一旦失手出现黄斑那就前功尽弃了。”

三人走出曲房，李鹏浩正要跟张三爷转述丁炎瑜指导的接下来需要注意的事项，只听见门口有人叫道：“李师叔，曾将军让您赶紧回将军府一趟！”