一晃到了冬至，沈明觉的委任仍没下文，他打听到的是，若腊八前下不来，就要等明年天春了。这一耽误，少说也要三个月！若在帝都再留三个月，盘缠怕是不够啊！

乐安的冬至习俗，暮食一定要吃饺子的。帝都这边一样是冬至进补，却是吃鸡吃鸭，出了学士馆后面一条街，都飘着炖鸡或是酸萝卜老鸭汤的味道。

沈佳肴见河边百姓常洗衣裳洗菜的那一片，全是鸡毛鸭毛，只觉可惜至及。若是可以，她真想把鸭毛捡回去，洗了晒了摘干净了做床鸭绒被子。

鸡毛也挑好的出来做鸡毛掸子。可在帝都，在那学士馆小小的院落中，根本不可能做这件事！

冬至朝廷也放假，吏部除了守门的也没别人，平常交好的几个进士也都在过节。沈明觉便没往外跑，沈佳肴见他愁眉不展，也不知如何安慰，委任书不下来，任何安慰都显得苍白无力。

当然，食物除外！美食的能量是无限的，所以她问：“哥，今天咱们是按乐安的规矩吃饺子？还是按帝都这边的炖个鸭子？”

沈明觉在书桌前看资料，头也不抬：“吃饺子吧！”想想又道：“包饺子冻手吧？那就炖鸭子。”

沈佳肴偏头笑道：“不冻手的！我烧着炭盆呢，就吃猪肉萝卜馅的饺子吧！”

农村因为逢年过节才吃一次饺子，加上肉少，所以配料放的就味重些。不论是祖母还是母亲，包饺子都会放很多葱和姜，说是老祖宗传下来的，冬天饺子多葱姜防冻耳朵！

那饺子味道，一咬开就一股葱姜的辛辣味，当夜吃了饺子，翌日早上打嗝还有一股味。上辈子吃了各种口味饺子的沈佳肴，实在接受不了这种独一的饺子。

偏偏她做的其它食物，全家人都表扬。只有饺子，他们就认这个味！沈佳肴包的猪肉蘑菇馅，猪肉白菜馅，都说没有猪肉萝卜葱姜馅的好吃。

沈佳肴只好放弃开发新的饺子馅，全家吃饺子的时候，她就只吃皮，馅挑出来给沈明觉吃。

想着兄长这几个月就吃自己做的饭，饺子换个口味应该能接受的，当然，主要材料还是猪肉和萝卜。只是这姜就不剁进肉馅里了，而是加香叶和葱白，拿开水泡出味道。

然后剁好肉馅，就把这姜水分次倒进去，用筷子把肉馅绞打上劲。再把萝卜剁碎拿麻布包着挤出多余的水份，再煎两个鸡蛋直接用锅铲铲碎了加进去。

再加盐等调料，这样一来饺馅既不会有肉腥味，也不会有浓郁的葱姜味。家中母亲剁馅，都是把肉和所有配料一起剁的，饺子煮好后，馅直接成了丸子。

据母亲说小时候的佳肴非常喜欢吃她包的饺子，学说话的时候数“饺饺”一词发音最标准。不知道怎么六岁那年发个烧，人好之后就不爱吃饺子了。

沈佳肴对此，只能笑着解释，长大了，口味也会变的。

调好馅揉面擀面皮，用的是白面。老家吃饺子，平常是黑面，只有过年过节，才会用一半黑面加一半白面，净白面吃食，也只有每年生辰的时候，下的那一碗长寿面了。

沈佳肴才擀好面皮，沈明觉就搓着手推开厨房的木门进来。佳肴忙道：“还没好呢！哥哥吃点炒花生，喝点茶，我现在就来包。”

沈明觉拿脸盆倒点开水，直接在门沿上捧一把白雪加进去，试试水温后认真搓洗干净手，甩着水球道：“一起包。”