田守业赶快拦在田小莉面前，对着赵兴说道，“同志，我闺女开玩笑的，你别当真。”

“爸，我真的会，我看小影她二姑做过，她说京城的人都喜欢吃，我们偷摸做过好多次了，可好吃了。要不是怕浪费油，我早就在家做给你们吃了。你放心吧，我会。”田小莉找了个理由，小声的在田守业耳边说着。

小伙伴杨影的二姑是村里唯一的大学生，现在在北京上大学，前段时间刚回来探过亲回去，说她的见闻保证没有错。

顶着田守业那担心的眼神，田小莉像个英勇的战士走向赵兴。

走走走，看看你有多大的能量。赵兴将田守业他们安排在接待室休息，就带了田小莉进去了。

赵兴的家是那种独栋的二层小楼，以田小莉对这个时代的了解，这个老爷子的职位绝对不会低于局长级。

就见院子里葡萄架下的躺椅上，一个穿着白色短袖汗衫，看起来六十多岁的老爷子，正一边扇着蒲扇一边闭着眼睛听广播。

田小莉好笑的发现，自从进了院子，赵兴就跟鹌鹑一样，连走路的脚步都放轻了。

“龙虾拿回来了？放盆里端到阴凉处放着，要是给捂死了，我扒了你的皮！”这老爷子一张嘴，嗓门还挺大，吓了田小莉一大跳。

“爷爷，这卖龙虾的小妹妹说，她会做龙虾，这陈嫂不在，您看要不让她试试？”赵兴讨好的说着。

“小丫头，你才几岁？你都会做饭了？还会做龙虾？”老爷子一听，乐了，逗起小孩来。

“老爷爷，咱乡下孩子早当家，我会的多着呢。”田小莉傲娇的拍了拍胸口。

“那你说说，你会做什么？”

“麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、糖醋小龙虾、剁椒小龙虾、椒麻小龙虾我都会，你家有冰箱吗？我还会做冰镇小龙虾呢。”田小莉就差把得意写在脸上了。

“哟，你会这么多？”

“老爷爷，您还别不信，保证您吃了这回还想吃下回呢。不好吃这顿龙虾钱我退给您，要是好吃，以后您家的龙虾我独供了，您看怎么样？”

田小莉对自己的厨艺还是很有信心的，前世在工作之余最擅长的就是研究各种吃食了，别说区区小龙虾了，酸菜鱼，糖醋鱼，水煮鱼，毛血旺，麻辣香锅，红烧肉、各种卤肉那是手拿把掐的。

老爷子乐得不行，“来来来，小丫头，露一手给我老头子看看。”

田小莉人小气力小，这配菜打杂的活儿自然落到了赵兴头上。

田小莉一边拿刷子刷龙虾，一边让赵兴把龙虾的小腿拿剪刀全部剪掉，只保留两个大钳，把头部斜上方的肝脏也剪掉，再从尾巴中间把虾线拽出来，就这样处理了三分之一。

又将葱切成段，姜切成片、干红椒净水切段、蒜切成沫沫，再将一部分葱姜和花椒用水泡上备着，又让赵兴去拿了一颗柠檬过来切成片备着。

接下来就是动火了，赵老爷子家现在居然已经有了液化气，田小莉想起自己家连煤球炉子都没有，更有动力了。

起锅倒了满满一大碗油进去，油热了后将处理好的友虾分批放进去炸一下，炸到外壳酥脆就捞出，这样在制作中更容易入味，也是保持虾肉鲜嫩口感的关键。

炸好后将油倒出来，重新起锅烧油，没有火锅底料，那就放入一勺辣酱，一勺牛油，一小把山花椒熬一下，再放入葱姜干辣椒大蒜头爆香，然后倒入龙虾翻炒，又从冰箱里拿出一瓶啤酒倒了半瓶进去，加入盐、白糖，焖一会儿收汁，一盘麻辣小龙虾就出锅了。

继续起锅烧油，放入白芝麻，蒜沫炒香，倒入小龙虾，放点生抽、蚝油，继续倒入啤酒，放点儿盐，焖一会儿收汁，一盘蒜蓉小龙虾又出锅了。

在田小莉烧完第一道麻辣小龙虾的时候，赵老爷子就已经忍不住到厨房里面来现场观摩了，闻着这小龙虾的味道，要不是有田小莉和赵兴这两孙辈在，肯定就已经下手开吃了。这忍得实在是辛苦，田小莉都能听到他老人家咽口水的声音了。

趁着收汁的功夫，田小莉将柠檬放在海碗中，倒入冰啤酒，然后直接将虾放在啤酒中泡着，这就是冰镇小龙虾了。

接下来就是椒麻小龙虾了，起锅烧油，放入葱姜蒜，再放点豆瓣酱，炒出红油，放入虾，加上料水，倒入啤酒焖一会儿，最后放入灵魂小妙招椒麻油，完美起锅。

三下五除二的又将剁椒小龙虾和糖醋小龙虾也做了出来，田小莉才爬下凳子，去院子的水池边洗了把脸。这天气，在没有空调的厨房做饭就是不人干的活儿。

看着田小莉白净的小脸，