对于油温和时间的掌控，要求太严格了，她现在真想找块豆腐撞死，退出还来得及吗？

她在心中想着：之前王大厨说，这道菜很简单，只分搓丸子和油炸两步。

但是她这第二步就没挺过去，直接让丸子炸了。

可惜这些菜都是早就定好了的，她也不能要求节目组去临时改菜谱，再说也来不及了，那只能硬着头皮再来一遍了。

她这次仔细思考了一下，这个丸子被炸坏的原因。

第一次炸的时候，因为时间过了，导致外壳太硬了。

而第二遍的时候，里面的内馅就挤不破外壳，壳子越炸越厚，而里面的温度不断升高，最后爆炸。

季安然在心中叹息了一声，那么她这一次就改成用手搓丸子吧，之前她是用勺子去辅助做的，这次改良一下步骤，应该会好一些。

她提高一下做丸子的速度，并且少放几颗丸子，就能多节约几秒钟时间。

只要丸子能够定型，但是表面还不能硬，就是合格的了。

她又重新来了一遍，但这一次，她可是做了全副武装。

季安然戴了套袖，戴了护目镜，她甚至在想：剧组应该整个防毒面具给她戴上，万一被崩坏了脸怎么办呢。

只不过，季安然这次非常警惕，人也本身没那么娇气，索性收拾一下，就去炸丸子了。

这一遍做完之后，她就开始炸第二遍，同样的温度下，然后关火放入丸子。

这次为了防止油温持续升高，到达一个不可估量的温度，她在做完之后，立刻就加了半碗凉油给降温。