坐下来歇了一会，等到鱼快要腌制好，她开始起锅热油，准备炸鱼。趁着油还没热，她先调制好了一会浸泡熏鱼要用的调味汁。调味汁主料是酱油，加了盐、糖、鱼露等调味，整体咸中带着一点提鲜的甜味。
等到油温升到八成热，