把韩大善人买的竹竿再劈成几片，支在铁桶中间，让鸭子不偏不倚地趴在烟柱之上。

“我就说，根本不止两百块，大米我都没算价呢。”王雪娇又撒了一把米，将铁桶盖上。

北京烤鸭用的是果木，这种用大米熏鸭的方法来自福建，不过一般人不用大米这么奢侈的材料，而是用米糠、茶籽壳，还有茶叶。对于王雪娇来说，根本没有人要吃的籼米，跟低劣的茶叶一个意思，还不如让它为好吃的东西增光添彩，也不算枉死。

熏鸭要熏一天一夜，王雪娇让张英山记时，看看大概多久，大米就会烧完，晚上可以提前放好定量，或者研究一下，有没有定时投料的可能性，免得还要半夜起来伺候炉子。

今天是元旦放假，又是睡懒觉的快乐时光。

睡到十点多，人民群众就起来活动了。

昨天晚上闹了一回贼，高度统一了小区居民的聊天话题。

等人们在小区附近转悠的时候，王雪娇这边把已经串好的串和裹好粉的鸡拿出来，大声吆喝：“炸串、炸鸡！香喷喷的炸串哦～又酥又脆的炸鸡～跟肯德基一样好吃的炸鸡～”

此时的绿藤市还没有肯德基，只有几个家里条件相当不错的孩子，在隔壁的华亭市吃过，价格对他们来说没有问题，但是这年头，还不会有正常人会专门为了吃一顿肯德基，坐上整整六个小时的火车。

这些吃过肯德基的孩子们先围了过来，好奇地盯着鸡翅，他们认识的肯德基，也是炸好以后的状态，根本不知道生的是什么样。

一个小孩问：“陈明，你上次吃的肯德基，是这个样子吗？”

“不像啊，我上次吃的是金黄色的。”

王雪娇答道：“这是生的，炸熟了就是金黄色啦。”

“那，好不好吃啊……”

王雪娇微笑：“要不要买一块尝尝？”

炸鸡五块钱一块，陈明想了想，把他妈妈拉来付钱，他妈妈皱着眉头：“你上次不是吃过了吗？炸鸡有什么好吃的啊？”

“这个不一样！”陈明坚持。

“好吧好吧，你这个小孩都馋死了。”他妈妈一边嫌弃儿子，一边递过来十块钱，“买两块。”

陈明抬头看着她：“你也吃啊。”

“干么丝啊？你让我看到你吃啊？！”他妈妈理直气壮。

“哦……”

“哧啦～”炸鸡下油锅，小小的泡泡在炸鸡周围急速翻滚，香辛料被热油一烫，香气四溢，肉还没熟，孩子们就已经在抽动着鼻子。

十二分钟后，炸鸡起锅，放在架子上沥了沥油，王雪娇就给它装袋递了过去。

陈明抓着炸鸡，酥脆的面衣被他轻轻一捏，就稀里哗啦落了一地的碎渣渣。

他感觉有些奇怪：“跟我吃的肯德基不太一样。”

王雪娇问道：“怎么不一样？”

“你这个皮是脆的，我吃的皮是软的，手一捏，外面这层皮会塌。”

王雪娇缓缓打出一个问号，那得是放了多久啊？按照餐厅报废条件，早就该扔了。

她经历过品管为了不一次丢弃太多食物，而无耻更换时间牌的操作，但是，那些最多也就是超过规定时间十几二十分钟，外壳会软，但绝不可能像他说的那样，都到这个份上了，不说店长和巡店督导的心情，就连普通的顾客也绝不能容忍吃到这种东西啊！

王雪娇好奇地问：“你是去餐厅吃的吗？”

陈明摇头：“是我爸爸出差带回来的，我妈妈热了一下给我吃的。”

“怎么热的？”

“就是放在蒸笼上。”

“哦……”

用蒸笼热炸鸡，真有意思。

王雪娇：“那你觉得是软的好吃，还是脆的好吃啊？”

“你这个好吃。”陈明吃得眉开眼笑。

越来越多的人出来晃悠了，昨天晚上那些跟到店里的人一看到丫丫小吃店前面围着好多人，立马三步并做两步的飞奔而来。

有人要鸡，有人要串。

在美味酱料的陪伴下，连最寡淡无味的炸糯米年糕都滋味十足。

炸串摊上还有面糊裹着蘑菇把，很多人不喜欢吃蘑菇把，觉得又老又塞牙，但是这么炸着吃，有一种特别的风味。??还有鹌鹑蛋，裹了一层薄薄面糊，炸完就成虎皮模样，刷酱是一个味道，不刷酱，就撒一层芝麻盐，是另一种味道。

面包糠裹着的素炸茄子，外面酥脆，里面柔软。

面糊裹着的炸茄盒，里面的肉馅汁水被面糊锁住，一口咬下去，有茄子的酥脆，也有鲜肉的嫩香。

王雪娇精准把握油温，确保油温不会太高，把食物炸糊，