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第41章 厨间烟火嬉闹,情浓似火燃烧

艺,本王还得多向你学习。”

划好刀后,欧阳瀚宇按照暖玉的指示,依次在鸡翅上加入适量的料酒、生抽和姜片,随后用手轻轻地将调料涂抹在鸡翅上,每一个动作都充满了耐心与细致,确保每一处都均匀地裹上了调料,然后将鸡翅放置一旁腌制。

过了一会儿,鸡翅腌制好了。暖玉又说道:“王爷,接下来先让鸡翅裹上一层蛋液,这样能让馒头碎屑更好地附着在鸡翅上。”说着,她拿起一个碗,轻轻敲开一个鸡蛋,将蛋液倒入碗中,用筷子快速搅拌均匀。欧阳瀚宇将腌制好的鸡翅放入蛋液中,轻轻翻动,使每一个鸡翅都均匀地裹上一层金黄的蛋液,蛋液在鸡翅表面缓缓流淌,仿佛给鸡翅穿上了一层亮丽的外衣。

“然后再让鸡翅均匀地沾上干透的馒头碎屑,这馒头碎屑要擀得细碎些,这样炸出来才会更加酥脆。”暖玉一边说着,一边拿起一个已经擀好的馒头碎屑盘。欧阳瀚宇将裹好蛋液的鸡翅逐个放入馒头碎屑中,轻轻按压,让馒头碎屑紧紧地贴在鸡翅上,不一会儿,鸡翅就变成了一个个毛茸茸的“小球”。

“锅中倒入油,油温五六成热时放入鸡翅,小火慢炸至鸡翅表面金黄,这一步可是关键,油温的掌控直接影响到鸡翅的口感。”暖玉在一旁细心地提醒着。欧阳瀚宇将锅置于炉灶上,倒入适量的油,片刻间,油便微微冒烟,他伸出一根筷子放入油中,筷子周围迅速冒出密集的小气泡,他满意地点点头,说道:“玉儿,这油温差不多了吧?”暖玉笑着回答:“王爷判断得没错,正是时候。”欧阳瀚宇小心翼翼地将鸡翅逐个放入锅中,鸡翅刚一入锅,便发出“滋滋”的声响,热油迅速包裹住鸡翅,泛起层层金黄的泡沫。他手持长筷子,不时地翻动着鸡翅,确保它们受热均匀,炸制的过程中,鸡翅的香气逐渐弥漫开来,充满了整个厨房。

待鸡翅表面炸至金黄后,欧阳瀚宇用漏勺将它们捞出,控油装盘。暖玉笑着说:“王爷,最后再撒上适量的胡椒粉和咸盐,这道油炸椒盐鸡翅就大功告成了。”欧阳瀚宇拿起椒盐瓶,轻轻地在鸡翅上均匀地撒上一层椒盐,那洁白的椒盐落在金黄的鸡翅上,犹如点点雪花,煞是好看。

很快,一盘酥脆美味的椒盐鸡翅就做好了。欧阳瀚宇看着色泽金黄、香气扑鼻的鸡翅,脸上露出了满意的笑容,眼神中充满了自豪与成就感。他转头看向暖玉,说道:“这鸡翅外酥里嫩,香气扑鼻,玉儿,你这指挥得当,让本王的厨艺都增色不少。”暖玉看着欧阳瀚宇开心的模样,心中满是欢喜,眼神中流露出幸福的光芒,一脸骄傲的轻声说道:“主要是我家王爷聪慧过人,这些新菜谱一学就会,日后定能做出更多美味佳肴。”

阳光西斜,暖橙色的余晖透过厨房的雕花窗棂,洒在忙碌的两人身上,为他们的身影勾勒出一层淡淡的金边。王妃纳兰暖玉莲步轻移至桌前,她的目光在众多食材间游移片刻,最终落在了几个圆润饱满的土豆上。她微微弯下腰,伸出白皙纤细的手拿起一个土豆,然后转身面向欧阳瀚宇,嘴角上扬,露出一抹温柔而甜美的笑容,轻声说道:“王爷,接下来这第五道美食,是一道深受大家喜爱的小吃——油炸薯条。您先把这土豆去皮,切成粗细均匀的长条,这切土豆条可是个细致活儿,既要保证粗细一致,又要小心别伤到手。”

欧阳瀚宇身姿挺拔地站在一旁,眼神专注而坚定,他微微点头,上前一步,伸手接过暖玉递来的土豆。他将土豆置于案板上,右手稳稳地握住刀把,左手轻轻按住土豆,只见那刀在他手中轻快地舞动起来,刀起刀落间,土豆迅速被切成了粗细均匀的长条,每一根土豆条都像是用尺子量过一般,整整齐齐地排列在案板上。暖玉在一旁看着,眼中满是惊讶与赞叹。

切好土豆条后,欧阳瀚宇按照暖玉的指示,将土豆条放入清水中冲洗两遍。他的动作轻柔而认真,双手轻轻地搅动着水中的土豆条,看着那清澈的水逐渐变得浑浊,知道是土豆表面的淀粉被洗去了。洗完后,他将土豆条捞出来,放在一旁沥干水分。

暖玉接着说:“把薯条放入盐水中浸泡一会儿,这样能让薯条更加入味。”说着,她便动手调制了一碗盐水。欧阳瀚宇接过盐水,将土豆条小心翼翼地放入盐水中,确保每一根薯条都浸泡在盐水中。他一边放,一边还抬头询问暖玉:“玉儿,这样泡着就可以了吗?这盐水的浓度可是合适?”暖玉笑着回答:“王爷放心,这样就好,您做事这般认真仔细,这薯条定会美味可口。”

王爷照做后,暖玉又指挥道:“捞出沥干水分,锅中倒入足量的油,油温五六成热时,放入薯条,小火慢炸,记得要不时翻动一下,让薯条受热均匀。

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