。苏轼不时地打开锅盖查看，调整火候。经过几个时辰的炖煮，砂锅中的猪肉色泽红亮，肉香、酒香、葱香、姜香和糖香混合在一起，形成了一种独特而诱人的香气。书源迫不及待地尝了一块，当猪肉入口的那一刻，他的眼睛亮了起来。那猪肉口感酥烂，入口即化，味道醇厚，每一口都充满了丰富的层次。

苏轼看着书源的表情，笑着说：“这猪肉炖煮的时间长，火候要小，这样才能让调料的味道充分渗透到肉里。”书源对苏轼佩服得五体投地，他说：“苏大人，您真是太厉害了。这道菜一定会让大家赞不绝口的。”

于是，书源和苏轼将这道用猪肉做成的菜肴分给了受灾的百姓们。百姓们吃到这道菜后，都纷纷竖起了大拇指。他们从未想到，平日里平淡无奇的猪肉竟然能变得如此美味。这道菜的消息很快传遍了整个小镇，人们都知道这是苏轼和书源一起做出来的。

为了纪念苏轼和这道美味的猪肉菜肴，小镇的人们决定将这道菜命名为“东坡肉”。而书源也因为这次经历，更加深入地学习烹饪技巧，他将东坡肉的做法不断改进，并且传授给了镇上更多的人。

随着时间的流逝，东坡肉的名声越来越大。不仅在小镇上成为了一道标志性的菜肴，还逐渐传播到了周边的城镇。许多人听闻东坡肉的美味，都特地前来品尝。

有一位来自京城的商人，在品尝了东坡肉之后，被其独特的风味所吸引。他觉得这样的美味如果能带到京城，一定会受到达官贵人的喜爱。于是，他向书源请教了东坡肉的做法，并带着制作方法回到了京城。

在京城，这位商人开了一家名为“东坡居”的餐馆，专门售卖东坡肉。起初，京城的人们对这道来自江南小镇的菜肴并不熟悉，但当他们品尝之后，立刻被其征服。东坡肉在京城迅速走红，成为了达官贵人宴请宾客时的热门菜肴。

随着东坡肉在京城的流行，关于它的故事也越传越奇。有人说东坡肉是苏轼在梦中得到的灵感，也有人说书源是一位厨艺高超的仙人，下凡来传授这道美食。这些传说虽然荒诞不经，但却让东坡肉更加充满了神秘的色彩。

然而，在东坡肉风靡京城的同时，也引起了一些人的嫉妒。京城中有一位名叫赵显的厨师，他在一家颇有名气的酒楼工作。他看到东坡肉抢走了自己酒楼的生意，心中十分不满。于是，他决定要找出东坡肉的破绽，让它在京城失去声誉。

赵显开始四处打听东坡肉的做法，他得知这道菜是由江南小镇传来，并且是苏轼和书源所创。他觉得苏轼不过是一个官员，书源只是一个无名小卒，他们能做出什么了不起的菜肴。他开始按照自己打听到的做法制作东坡肉，但他为了节省成本，使用了不新鲜的猪肉，并且在调料的比例上做了手脚。

当他将自己制作的“东坡肉”端给顾客时，顾客们一尝便皱起了眉头。这道菜不仅口感不佳，而且还有一股腥味。赵显却不知悔改，还四处宣扬说东坡肉不过是徒有虚名的菜肴。

消息传到了小镇上，书源听到后十分气愤。他决定亲自前往京城，为东坡肉正名。苏轼也支持书源的决定，他给书源写了一封推荐信，让他可以在京城顺利行事。

书源带着小镇上最好的猪肉和调料，踏上了前往京城的路途。一路上，他风餐露宿，但心中的信念从未动摇。当他到达京城时，他直接找到了那位商人所开的“东坡居”餐馆。

书源向餐馆老板表明了自己的身份，并表示要亲自制作东坡肉，让京城的人们重新认识这道真正的美食。餐馆老板听闻书源的来意后，十分高兴，他立刻为书源安排了厨房。

书源在厨房中精心制作东坡肉。他选用了新鲜的猪肉，按照苏轼教给他的正宗做法，一丝不苟地进行烹饪。当他将制作好的东坡肉端出来时，餐馆里弥漫着诱人的香气。

“东坡居”餐馆邀请了京城的一些美食家和达官贵人前来品尝。当他们吃到书源制作的东坡肉时，都赞不绝口。他们纷纷表示，这才是真正的东坡肉，之前赵显所做的不过是假冒伪劣的产品。

赵显得知书源来到京城并且重新让东坡肉获得声誉后，心中十分懊悔。他意识到自己的错误，前来向书源道歉。书源心地善良，他原谅了赵显，并向他传授了东坡肉的正宗做法。

经过这次事件，东坡肉在京城的声誉更加稳固。而书源也成为了京城美食界的名人，他在京城停留了一段时间，向更多的人传授东坡肉的制作技巧，并且将江南小镇的其他美食文化也带到了京城。

随着岁月的流转，东坡肉的故事被一代又一代的人传颂着。它不仅仅是一道美味的菜肴，更是一种文化的传承