老或过小都缺乏韧性及密封性,还失去它本质的体香。
叶子采割回来,要一遍又一遍地用清水擦洗,再用沸水煮沸的 20 分钟,彻底消毒杀菌利于包裹生的年籺胚体与塑型。
大家通力合作,忙得不亦乐乎!
瘪三负责做饼胚,老杨与吴胆负责包裹与捆绑工作。
巧秀与欢谷负责煮水,大家有说有笑,只有吴耀祖用双手托着下腮,望着大人们有条无紊的协作出神。
祖儿啊,再等等就有饼吃了!
等下记得给你吴迪弟弟送几只过去,她们没有做年籺呢!
巧秀接过话茬心生醋意地说:老头呀,等煮熟了再说吧!
八字还没一撇呢!咋就想起刘茜茜了。
吴胆与欢谷对视了一眼,相互扮个鬼脸,没有说话。
继续低头忙碌。
瘪三听出了巧秀婶话中有话,忙解围说:“黄莲姐忙着回收编织品,是没空做年籺。”
“知道啦,你与老杨共穿一条裤,总偏袒他,小心巧秀婶我不给你做媒,让你打光棍一辈子!”
“喂喂喂!巧秀婶又给三叔物色到花姑娘了?”瘪三兴奋地追问。
“有呀!“巧秀给灶添了一把柴火后,转过头,把食指竖在唇上做神秘状,我偏不知诉你!
“巧秀婶不是疼三叔吗?咋不快说?”
老杨没有停下包裹年籺的活儿,嘴里不屑一顾地说道:“三叔别等她做媒了,她是铁公鸡,别指望生出鲜蛋来!”
“老头,我三叔有妻子了,还用我操心!”巧秀夺过话柄儿。
“哪里哪里?巧秀婶又不是不知道,我光棍司令一个。”
“三叔,你就娶老杨做妻子算了,他老了,我转让给你,哈哈哈哈!”
巧秀话音刚落,引得大家哄堂大笑!
最后,巧秀又幽幽地补上一句:“不过呀,三叔,你得努力了!”
”即便我不要老杨了,也会有人等他,轮不到你,嘿嘿!”
巧秀忍不住笑了,笑得见鼻不见眼。
“我有那么抢手的吗?"
"真是的,这老太婆说话太埋汰!
嘿嘿!等着瞧,有机会我把等我的人给一次性收购了!”吴杨因势利导,索性将她一军!
奶秀若有所思,如梦初醒地沉下脸来,自知聪明反被聪明误,危机感油然而生!
吴耀祖不懂大人意思,急得大哭起来:“爷爷,你不要嫁出去,我要爷爷……”
一家人面面相觑,又忍酸不禁地笑出泪来。
不一会儿各种生年籺堆了满满一箩筐,体态丰腴,油光锃亮,未及下锅煎熬已是清香扑鼻。
然后,把年籺放进大蒸笼,一笼五十个左右。
蒸的时间,大概要三个钟才能熟透,大家得有一段漫长的煎熬与等待,还要许多干柴做准备。
为了知道时间,往往以连续点完三炷香的功夫为准。
还有一些规矩,就是年籺下锅点火煎时,除了添加柴火的人靠近,其他人禁忌靠近。
到目前为止,村上的长者都说不出为什么有这种规定,是怕嘴馋的人偷吃吗?
还是……只听到老杨说,别人靠近会造成年籺煮不熟,这半生不熟的玩意儿最让人吃得难堪!
但谁也不敢搞试验,也就这样代代相传下来,遵守规则才会更美好!
干柴舔着旺火,噼哩啪啦地响,三柱香的功夫点完后,年籺便可从锅里取出,热气腾腾。
香喷喷的年籺充诉着叶子绿脉的清香味儿,甜腻腻的,味道好极。
其实,如果流年好,没那么困苦,每家每户制作年籺都不少于一百几十只。
在过年走亲访朋的时候,再加上一刀咸肥猪肉,是必带的新年礼品。
年籺蕴含新的一年甜甜蜜蜜,圆圆满满,大家辛辛苦苦工作了一年,得过个肥年。
此刻,巧秀率先在三种年籺之中,各拾十条装篮。
并吩咐孙儿吴耀祖说:“祖儿,给你茜茜婶婆送点年糕去,让她们尝尝鲜,快去快回,记得哈!”
老杨看在眼里,故意急忙劝巧秀说:“我的妮婆子呀,这么大方,给她们那么多,我们辛辛苦苦做了一天,吃西北风呀?!”
“你这小气鬼,刘茜茜一家五口,都不够塞牙缝。
我可告诉你呀,我把你的份送给她们了,你今年就别指望有年籺吃了!
想吃年籺,要么拿钱来我这买,要么留待明年再说,嘿嘿!”
“不会吧?老太婆什么时候学会